על הסדנה
נלמד להכין מגוון לחמים אהובים ממטבחים שונים ברחבי העולם – מפוגאס פרובנסלי עם זיתים ומוצרלה, דרך לחם סקנדינבי עשיר בגרעינים, סימיט תורכי מצופה שומשום וסילאן, ובריוש צרפתי רך ממולא בקרם פרגיפאן. סדנה חווייתית ומעשית, ללא שימוש במחמצת - פשוטה, נגישה ומלאה בהשראה.
Your Instructor
מי אני?
עמית יהושע - שף וקונדיטור מקצועי, בעל העסק "מבשלים עם עמית". מומחה לאפייה צרפתית ואיטלקית ופיתוח תפריטים טבעוניים וצמחוניים ברמה הגבוהה ביותר. את הידע המקצועי שלי בפטסירי טבעוני רכשתי בברצלונה, ואני מביא אליכם למטבח המקצועי במכמנים את הטכניקות הבינלאומיות המדויקות ביותר.
מה נכין בסדנה?
פוגאס עם זיתי קלמטה עסיסיים, לחם סקנדינבי כהה ומלא גרעינים (חמנייה, פשתן, דלעת) מקמח שיפון, סימיט – בייגלה תורכי מצופה שומשום קלוי, ובריוש רך קרם פרנג׳יפאן. לחמים ומאפים מכל העולם עם ניחוחות של אפייה ביתית.
הסדנה תחל בשעה 17:00