top of page
על הסדנה
נלמד להכין מגוון לחמים אהובים ממטבחים שונים ברחבי העולם – מפוגאס פרובנסלי עם זיתים ומוצרלה, דרך לחם סקנדינבי עשיר בגרעינים, סימיט תורכי מצופה שומשום וסילאן, ועד מריטוצו איטלקי רך ממולא בקצפת. סדנה חווייתית ומעשית, ללא שימוש במחמצת – פשוטה, נגישה ומלאה בהשראה.
Your Instructor
מי אני?
עמית יהושע – שף ומדריך סדנאות בישול ואפייה בצפון. מומחה למטבח האיטלקי, מאפי שמרים, לחמים מכל העולם ותפריטים טבעוניים וצמחוניים. מעביר סדנאות חווייתיות במטבח מקצועי בלב הגליל – מבשלים עם עמית.
מה נכין בסדנה?
פוגאס עם זיתי קלמטה עסיסיים, לחם סקנדינבי כהה ומלא גרעינים (חמנייה, פשתן, דלעת) מקמח שיפון, סימיט – בייגלה תורכי מצופה שומשום קלוי, ומריטוצו רך עם קצפת מתוקה. לחמים ומאפים מכל העולם עם ניחוחות של אפייה ביתית.
bottom of page