שלום, אני עמית

את הדרך שלי במטבח התחלתי כבר בילדות, עם הסירים של סבתא והבצקים של אמא.

לאורך השנים למדתי, התמחיתי והתמקצעתי – והיום אני פועל מתוך חזון ברור:

להראות שאוכל טבעוני לא צריך להתפשר – הוא יכול להיות מזין, מרגש, צבעוני וטעים בטירוף.

​

במהלך השנים סיימתי קורסים מקצועיים בתחום הקונדיטוריה, בישול אה-לה-קארט,

מאפי בוקר ולחמי מחמצת. למדתי באיטליה והוסמכתי כפיציולו מקצועי.

עברתי קורס מקיף ואינטנסיבי בתחום הפטיסרי הטבעוני אצל השף טוני רודריגז בברצלונה.

אני חי ונושם את עולם האוכל, עם דגש על חומרי גלם טבעיים, מלאים וטובים לגוף ולנשמה.

היום אני מעביר סדנאות, מבשל לקייטרינגים קטנים ומארח במטבח ובחצר שלי במכמנים אשר בגליל.

כל מנה נולדת מתוך אהבה גדולה – לאדמה, לאוכל ולאנשים.